Bonjour à tous & toutes, j'espère que vous allez bien ? Voici une petite gourmandise de la semaine . Ce gâteau peut-être consommer au petit déjeuner (2 parts) ou en collation !
Ingrédients : 8 portions
- 4-5 pommes (type Chantecler ou golden)
- 50 g de poudre d’amande
-150 g de farine T 45 ou farine de blé
- ½ sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 200 ml de lait ½ E
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d’arôme vanille
- 1 cuillères à soupe de miel
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 165°C.
2/ Laver, éplucher et couper vos pommes en dés.
3 / Les disposer dans une poêle et ajouter l’arôme vanille et le miel. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que ça caramélise un peu (environ 5 minutes) . Laisser refroidir.
4/ Dans un saladier, battre les œufs à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait et le vinaigre de cidre puis le beurre de cacahouète et mélanger à nouveau.
5/ Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la poudre d’amande. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois (donnera plus de moelleux au gâteau).
6/ Ajouter vos pommes à votre mélange. Remuer à l’aide d’une maryse puis disposer le tout dans un moule à gâteau.
7/ Enfourner à 160°C pendant 45-50 minutes.
> Pauvre en sucre et matière grasse
> Idéal pour faire manger des fruits à vos enfants
> Vous pouvez congeler des portions du gâteau au congélateur et les faire cuire dans un grille pain ou décongeler les parts la veille pour le lendemain _
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